平常愛吃芝麻油的，一定要看！這么吃太浪費啦！

說起廚房里的東西，那芝麻油一定老牌的貴族，一般都是小瓶。放在干凈的櫥柜里邊，做菜的時候吊上一點兒。

但是，大家可能想不到，這種由芝麻炒熟，香榨后的純植物油卻有著非常好的養生功效。

既可內服，又可外用；既可生用，又可熟用；既可單獨用，又可配伍用；。甚至和雞蛋配合得好了，還是一味百試百靈的偏方！芝麻油僅僅作為食用就顯得有些浪費了。

早在幾千年前我國醫學巨著《本草綱目》中就提到：“長食麻油，可消痹心怡，增強食欲，提神明目而防衰?！毕裰南阌推较阌碗u蛋，就是我們小磨香油廠家幾乎人人知道的支氣管炎偏方：

家喻戶曉的治氣管炎食療偏方：【姜蜜香油雞蛋】

做法：

將2個新鮮雞蛋打入碗內攪碎，加入2湯匙蜜，1湯匙香油，2個蠶豆大的鮮姜（去皮薄片），置鍋內蒸熟。

早飯前空腹趁熱吃下，每天1次，連吃5次即可見效。

食用香油二忌

1．香油不適合高溫烹飪。高溫烹飪會破壞香油的營養成分，使芝麻酚等揮發，香味消失。因此，香油適宜做涼拌菜、湯、調餡及用于風味小吃。

2．因香油中油脂含量豐富，還是會提供人體熱量，所以我們小磨香油廠家應該把香油當做一種很好的食用油，而不應該把它當飯吃哦！

芝麻油怎么選？

大家去超市購買香油的時候好購買芝麻油，而不要買錯成為一些勾兌的混合香油了哦，記得看下配料表。

1、看色。

純正芝麻油呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發青，摻入棉籽油會呈黑紅色。

2、聞味。

純正芝麻油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味。

3、搖晃。

將瓶裝油輕輕搖晃，如產生的氣泡透明，且很快消失，則純正；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質。

4、水試。

將一滴芝麻油滴入一碗清水中，純芝麻油會呈現出薄而透明的大油花，迅速擴散后凝結成若干細小的油珠。摻假油花則小而厚，不易擴散。