香油的功效與禁忌

一、芝麻油簡介

芝麻油俗稱香油，是小磨香油和機制香油的統稱，亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。在加工過程中，芝麻中的特有成分經高溫炒料處理后，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，小磨香油代理有別于其它各種食用油，故稱香油。

二、吃芝麻油的壞處

過多食用芝麻油會加重腸胃負擔，引起腹脹、腹瀉等消化不良的癥狀。

三、芝麻油的食用禁忌

香油屬于調料品的一種，一般與其他食物類沒有沖突的，好不要與紅油、麻油等一些調料油一起吃。另外，小磨香油代理以下幾點芝麻油食用禁忌：患有菌痢的人不能吃芝麻油。芝麻油不能多吃。急性胃腸炎患者不能吃芝麻油。腹瀉嚴重的人不能吃芝麻油。

四、芝麻油怎么吃好

芝麻油用來拌涼菜好吃，涼菜才能發揮出它的味道來。香油只是調味品，不適合炒菜，只適合做涼拌菜。香油在經過高溫加熱后味道會沒有，還會破壞香油原本的的營養價值，還可能會產生出一種不利于身體健康的物質。香油的價格高昂，不適合高溫烹飪，高溫烹飪會影響香油的營養功效，使芝麻的香味消失。因此，香油適宜做涼拌菜、湯、調餡等。