夏天的到來，北方人是妥妥的離不開芝麻醬的，不管是拌黃瓜，拌涼皮等都必須放點芝麻醬。

芝麻醬營養非常豐富，每一百克芝麻醬它的的熱量大約618.00千卡，蛋白質19.20克，脂肪52.70克，碳水化合物22.70克，膳食纖維5.90克，維生素A17.00微克，胡蘿卜素100.00微克，硫胺素0.16毫克，核黃素0.22毫克，尼克酸5.80毫克，維生素E35.09毫克，鈣1170.00毫克，磷626.00毫克，鈉38.50毫克，鎂238.00毫克，并且芝麻醬中的鐵，鋅，硒，銅以及錳元素的含量也是非常高，因此經常吃一些芝麻醬是可以幫助我們很好的補充這些微量元素。

今天我給大家分享一道涼菜：芝麻醬涼皮，男女老少皆愛吃。芝麻醬拌涼皮，吃起來爽口不膩,柔韌Q彈，加上料汁的鮮美，非常的酸爽清口，酸酸爽爽的特別開胃。

 食材：

涼皮、芝麻醬、菠菜、豆芽、白菜、黃瓜、胡蘿卜、千張、花生醬

佐料 ：

生抽、芝麻油、辣椒油、醋、糖

步驟：

1. 將涼皮放入沸水中煮3分鐘，煮好的涼皮要放進冷水中降至常溫防止粘連。土豆淀粉制作的涼皮會更有Q彈有嚼勁。

2. 調醬汁：三勺花生醬、三勺芝麻醬（它們之間的比例是1:1）、一勺半生抽、一勺半香油、三勺香醋、五勺糖。愛吃辣的可以根據自己的口味，適

量加入辣椒油，口感會更豐富！

3. 將黃瓜、胡蘿卜、千張切絲，均勻鋪在盤子的邊緣備用。

4. 放入晶瑩剔透的涼皮。

5. 在涼皮上面淋上我們的秘制醬料。

6. 放上香菜點綴，如果喜歡吃肉肉的朋皮，可以放點雞肉絲。

芝麻醬涼皮：口感爽滑Q彈，芝麻醬濃醇味美、Q彈滑爽等特性的涼皮簡直就是夏天餐桌上的驚天美食。準備好這個菜10多分鐘就可以拿下，手殘黨也可以搞定。

以上是小磨香油批發淺談芝麻醬涼皮，香辣酸爽，好吃你看得見。